菠萝：果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。　鸡肉：蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
【主料】：鸡腿肉、菠萝、酱油、酒、湿淀粉、糖、葱段、姜片、柿子椒一个。
【做法】： 1.鸡腿肉拍松、切丁后用酱油、洒、湿淀粉、糖腌。2.油多许，将鸡肉过油捞出。3.留底油，炒葱姜，放入菠萝块、青椒，后将鸡丁倒入翻炒，淋上料。