蛋黄肉糕鲜嫩可口，细腻柔软，适合幼儿咀嚼，营养丰富。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等多种人体必需的微量元素。
【主料】：鸡蛋1个(取蛋黄，约20克)、瘦猪肉30克。辅料：淀粉、葱、花椒水、盐。
【做法】： 1.将蛋黄放入碗内调匀，加入淀粉汁，倒在肉泥碗内。2.加入葱水、花椒水及盐搅匀，然后放点香油，上屉蒸20分钟即可。3.吃时，也可将蛋黄肉糕取出，放入干净布包好，用木板压实，然后切成小块，配素菜食。